Que sommes-nous
Notre manifeste
Nous sommes assez têtu

Viticulture

Terroir et Respect de la nature: Nous travaillons nos vignes en agriculture raisonnée (en procéssus de certification). Nous apprenons à mieux respecter notre éco-systhème en changeant petit à petit nos pratiques de travail.

Compréhension de nos terres: Nous étudions les différences entre nos parcelles et essayons de les interpréter au mieux, actuant en circonstance sur chacune d’entre elle.

 

Vinification

Limiter l’utilisation d’intrants: Nous vinifions nos vins de telle manière qu’ils soient la traduction la plus pure de notre Terroir. Raison pour laquelle nous voulons éviter de les manipuler par l’ajout de produits chimiques de synthèse.

Des contenants respectueux de nos vins: Nous utilisons les contenants que nous jugeons les plus efficaces pour respecter l’identité de nos raisins: cuve, amphore d’argile et autres à l’avenir…

Vins

Ils sont et seront les traductions des différentes expressions du Terroir de Petit Tambour. Nous voulons produire des vins gastronomes et élégants, traduire nos fraicheurs et la pureté de nos Terroirs. Le résultat logique de nos efforts en vigne et de notre ligne de conduite en cave.